3年ゼミ生「食育SATキャラバン隊」デビュー！

私が大学で開催された第8回健康長寿長野研究会に出席して研究成果を発表している頃、私のゼミナールの3年生は、初めて食育SATシステムを用いた活動に出かけていました。

松本市は毎年食育月間の6月に、松本市の東西通路で食育パネル展を開催していました。
例年、私の栄養教育実習の授業では、このパネル展に掲示するポスターを作成し、その中のいくつかを展示して皆様にご披露していました。

今年は、南松本のイオンで開催することになったそうで、松本大学には食育SATを使ってブースを運営してほしいとの依頼をいただいたのです。

食育SATは、ICタグ付きのフードモデルで食事診断することができる機器です。

私が健康長寿長野研究会への出席で引率することができない状況だったため、3年ゼミナール生と事前に練習をしてから、送り出しました。
本学の地域健康支援ステーションの飯澤｣管理栄養士さんに引率をお願いしました。

松本市の案内チラシをご覧ください→　https://www.city.matsumoto.nagano.jp/kenko/kenkodukuri/syokuiku/shokuikupaneruten.files/paneru.pdf

14時～16時までの2時間の催しということだったので、30人くらいは対応できるかなと思っていましたが予想の倍くらいの方が立ち寄ってくださったのだそうです。

「松本大学は、こんな活動もしてくれるのね！」と感心してくださった方もいたそうです。
皆、デビューの活動で頑張りましたね！　ご苦労さまでした。

第8回健康長寿長野研究会

6月7日（土曜日）、松本大学においてCOC事業による学術講演会として第8回健康長寿長野研究会が開催されました。

信州大学農学部と松本大学、県内の短大の先生方のうち、主として実験研究に取り組んでいる先生方が、研究会を立ちあげていらっしゃいます。
今年は、本学の山田一哉教授が大会長を務められ、本学を会場にCOC講演会として開催することになりました。

本学の大学院の教員がシンポジストを務めることになり、三村研究科長、杉山教授、根本教授とともに私も研究成果を発表させていただきました。

私は会員ではありませんし、実践系の研究発表がお役にのか心配しておりましたが、発表後には質問やコメントをいただくことができました。
山田先生からご依頼いただいた役目はなんとか果たすことができたのかなと思います。

今年から、ポスターによる研究発表の中から優秀表彰3名を選ぶことになったそうで、松本大学人間健康学部の高木勝弘教授、松商短期大学部の川島准教授が初回の受賞者となりました。

おめでとうございます。

山田先生、高木先生の3・4年ゼミ生が運営スタッフとして活躍していました。信大農学部の院生の研究発表などを聞かせていただき、とてもいい学習の機会になったようです。

今後の研究活動への刺激になったこととと思います。

Child-to-Child Approach

松本大学がある新村地区を学区とする中学校に出かけてきました。

この中学校の教頭先生には、以前いらっしゃった中学校で講演をさせていただいたというつながりがありました。

そんなご縁もあったのでしょう・・・給食委員会の生徒の皆さんからの食に関するいろいろな質問に応えてほしいというご依頼をいただいたのです。

現在、中学校は給食週間なのだそうです。

その中で、給食委員会としては、生徒の皆さんがもっている食に関する質問について情報提供をしたいと考えたのだそうです。

給食のコンテナ室の前に、「廣田先生　教えて！」コーナーを設けたり、給食の時間に情報提供したりしたいということでした。

私の研究テーマのひとつが学校における“Child-to-Child”という形のPeer Education。

とても素敵な取り組みだと思ったので、お受けしました。

17時に中学校に伺うと給食委員会の3年生が待っていてくださいました。

皆、とてもしっかりした感じの生徒さんたち・・・給食委員会やクラスの中で出された「廣田先生に聞きたいこと」をまとめて準備をしてくれていました。

ちょうど、運動系の市中大会が開催されている時期で、スポーツと食事に関する質問もたくさんありましたが、中学生らしい様々な質問があって、微笑ましいやら、困ってしまうやら・・・。

「身長を伸ばすための食べ物はありますか？」

「眠気をなくすには何を食べればいいですか？」

「髪の毛をきれいにする食べ物は？」

「給食を食べるとき、何から食べればいいですか？」

「炭酸飲料はいけないのですか？」　　　などなど・・・。

一人の男子生徒が「あのー、今ここに質問を預かっているのですが・・・」と恥ずかしそうにしていました。

「どんな質問かな？　考えてみますよ」と伝えると、照れくさそうに質問してくれました。

「あのー、胸を大きくする食べ物はありますか？」

そうですよね・・・中学生の男子生徒には、発言しにくい質問ですね。

誇大表現は避けたいと思いますし、とらえ方によって説明が変わるもの多いので困りましたが、できるだけ慎重に応えていきました。

「給食のとき、何から食べればいいですか？」・・・この質問にも、食文化的な観点から応えるのか、太っている子あるいは食の細い子向きに応えるのかで、説明の仕方は変わってきます。

きっぱり言い切れないことが多く、委員会の生徒の皆さんにとってはシャキッとしなかったかもしれません。

委員会の「廣田先生　教えて！」の掲示板にまとめにくいかな？　食べ物は「よい」「悪い」に区分できるものではなく、食べる人の特性や食べるときの条件や様々な環境などで変わるということを分かってもらうことも必要だと思って応えました。

生徒の皆さん、ご苦労おかけしますが、きちんとした情報をChild-to-Child方式で伝えてください。楽しみにしています。

帰り間際にひとりの男子生徒に「管理栄養士をめざしてみませんか？」と勧めてみました。

「僕、生物バイオ関係の大学に行こうかと思っています」との答え。

管理栄養士の卵のゲットは失敗でしたが、そんなことに関心のある子たちが給食委員になってくれているとすれば、うれしく、頼もしいことです。

頑張ってね！！

第68回日本栄養・食糧学会最終日

6月1日　学会最終日、気持ちのいい晴天です。

午前中は、「食育を支える科学とは―基礎から応用の科学まで」というシンポジムに参加しました。
食育を推進するための、また、食育に関する学術研究を進めるためのフレームワークに関するディスカッションが展開されました。

食育のエンドポイントをどう考えるか・・・
いろいろなところで食育に関連したお話をさせていただくとき、私は私なりに考えていることをお伝えはしますが、この点に関しては様々な意見があるところです。

都市部で食育について研究等を進めていらっしゃるシンポジストの先生方のご意見を聞いていて、長野県における状況というのは少し違うのかもしれないと感じました。

6月に長野市で食育推進全国大会があるので、そこで、また考えるチャンスがあるでしょう。

ランチョンセミナーに参加して着席したところで、昨年3月まで松本大学大学院健康科学研究科研究科長を務められていた村松宰先生にお会いしました。
北海道にお住まいで、学会プログラムにもお名前があったので、お会いできるかしらと思ってはいましたが、こんなにバッタリとお会いできるとは思っていませんでした。

隣に座って少しお話させていただきましたが、松本大学のことを気にかけてくださっているご様子でした。

午後からは、新しい食事摂取基準に関するシンポジウムをじっくりと聞きたかったのですが、自分の研究発表の時間帯と重なっていて、最初の30分くらい聴講しただけでした（とっても残念！！）。

このシンポジウムをめざして参加されていた方々も多かったと思いますし、私が発表するセッションは学会プログラムの最後の部分に組まれていたため、会場に来てくださった方が少なく、少し寂しかったのですが、村松先生も聞きに来てくださっていました。

座長を務めてくださった国立健康・栄養研究所の梅垣敬三先生は、以前一緒の研究チームでお世話になった先生。全然畑違いの研究分野であることを存じ上げているので、このセッションの座長というのは、なんだか申し訳ない感じがしてしまいました。
学会運営者ではないので、私が申し訳なく思うこともないのですが・・・。

発表終了後、梅垣先生から、おもしろい知見できちんとまとまると、全国でも役立つ研究成果ではないかとおっしゃっていただきました。
そんなコメントをいただき、とてもうれしく思いました。あわただしい中、苦労してまとめた甲斐がありました。

私の発表は終わりから2つ目。余裕を診て、19時発のフライトを予約していました。
早々に、学会場を後にしましたが、新千歳空港には早めに着いてしまいました。
空港で少しのんびり～！

羽田空港につき、東京に出て新幹線に乗り長野駅についたのは23時を過ぎた頃でした。

明日は授業があります・・・すぐに通常モードに戻らないと！

北海道の酪農学園大学に来ています。

第68回日本栄養・食糧学会が開催されている酪農学園大学は、江別市にあります。

キャンパスは広々としていて、とてものどかな感じがします。

学会初日の30日は移動日となってしまい、学会プログラムには2日目の今日から参加です。

朝、早々に知り合いの先生と出会い、あれやこれやと情報交換をしました。
他大学の先生方と出会えるのは、学会に参加することの楽しみの一つです。

午前中は「肥満を予防するための社会的戦略」というテーマのシンポジウムに参加し、午後からは関連分野の研究発表会場にいました。

いくつかとても興味深いプレゼンテーションや研究発表がありました。
しばらく私の頭のなかで熟成すると、長野県内での実践や自分の研究に活かすことができると思います。

栄養・食糧学会は栄養学や食品学に関する基礎系の研究者が多いので、聞いておきたい研究は早めに終了してしまいました。

夕方には札幌のホテルに戻り、札幌の街を少し歩いてみました。

夕食に食べた焼きアスパラがとても美味でした。

5月の松本タウン情報に掲載された私のゼミナールの学生たちのアスパラレシピを思い出したりして・・・。

その後、明日の自分の発表をいかに短縮するか作戦を練りました。なんとか時間内におさまりそうです。

では、おやすみなさい！！

札幌です。

5月30日～6月1日という日程で、第68回日本栄養・食糧学会が開催されるため、札幌に来ています。

30日（金）は1年生の講義があったため、それを終えてから一旦自宅に戻り、羽田に向かいました。

飛行機はどうも苦手ですが、さすがに北海道に向かうには、飛行機ということになります。

18：30発のＪＡＬ便に乗ったのですが、出発が遅れました。荷物を預けた乗客で搭乗手続きをしなった方がいたのだそうです。

保安上の観点から、その方の荷物をいったん降ろすということでした。

何だかますますドキドキしてしまいます。

その上、機長さんからは、気候の関係で揺れるかも知れないとのアナウンス。

これは、眠ってしまうのが一番ですが、しばらくは眠くもならず・・・。

無事に新千歳空港に着きました（ホッツ！）。

札幌のホテルに着いたのは、9時すぎでした。

相変わらず、ばたばたと準備をしました（実は、今回の研究発表はＰＣではなく、書画カメラでするということで、事前に完成させてプリントしてこなければならなかったのです）。

ホテルにチェックインし、夕食をいただいてから、少しは発表の練習もしなければと思い、やってみると発表9分、質疑3分、合計12分という時間におさまりません。

スライド29枚もあるのですから・・・（多すぎ！！）。

ちょっと焦りましたが、最終日の発表ですから、何とか短縮する方法を考えましょう・・・ということで、寝ようかなと思いましたが・・・夏に予定されている信州公衆衛生学会の抄録締め切りが今日でした。

半分眠りながらなんとか仕上げました。

5月31日になってしまいましたが、受け付けてもらえるかしら？

うれしい昼食会

昨日に引き続き、日本食育学会参加のため、明治大学生田キャンパスに向かいました。

口頭発表会場の2番目で研究成果を発表し、その後、その会場の座長を務めました。
発表後、質問もいただき、今後の検討課題を把握することができました。

明治大学いくらキャンパスから見えた東京のビル群

なんとか、無事終了。

生田キャンパスは、丘の上にあり、会場となったメディアセンターからは、こんもりしたキャンパスの木々の向こうに、新宿の高層ビル群などが見えました。

気持ちのよいキャンパスです。

今回は学会のほかに楽しみが一つありました。

前任校の教え子のおつれあい様が、昨年から明治大学に勤めています。

彼は、長野県農政部の研究職をしていらっしゃったのですが、大学に転出されたのです。
着任前に大学の授業の様子を知りたいと松本大学にお越しになられた・・・ということがありました。

学会前に連絡をとりましたところ、学会終了後にお会いすることになったのです。

ご夫妻と、彼の教え子の明治大学農学部の3年生の女子学生と、学会会場で出会った私の研究仲間の先生と、5人でランチをいただきました。

教え子の彼女が選んでくださった和食のお店で、ゆったりといろいろなお話をしながら楽しい食事会となりました。

農業と食教育との接点についてあれこれとお話しました。
今後何か共同研究として取り組めることがあるとうれしいです。大学にもどったら私のゼミ生にも話をしましょう！！

明治大学農学部はだんだんと女子学生が多くなっているそうで、今年の入学生は男女ほぼ半々だそうです。女子学生たちのパワーはすごいですね！

食事をご一緒した女子学生さんも、私が座長をしたときにタイムキーパーをしてくださった女子学生さんもとても気持ちのいい方々でした。

とてもほのぼのしつつ、長野に戻ります。