2012年12月15日土曜日

卒業研究 ひと区切り

卒論提出の14日金曜日・・・24時を回ってしまいました。

卒業論文自体は、まだ修正可能ですが、1週間後に迫った卒業研究発表会の抄録は、14日中に教務委員の先生に提出することになっていました。
11名の卒研生の中には、「今日頑張らないと!」という人も・・・朝から、未提出の学生が訪れ、あっという間にお昼・・・。

昼食時には、大学院生が開発に関わってきた諏訪湖マラソン“完爽弁当”の試食とアンケートの実施を企画していました。
私もご相伴!

走り終わったランナーに、自分へのごほうびというコンセプトで開発されたレギュラータイプと、一般向きのライトがあり、私がいただいたのは、ライトでした。

想像していたより、ずいぶん“ライト”でした。
左の写真で、割り箸の長さと比べてその大きさがわかるでしょうか? 
“信州らしさ”も、開発時のキーワードのひつととのことで、アンケートではそれを踏まえた質問項目も設定しました。

召し上がっていただいた方々の回答はどうなっているでしょうね? 

午後は会議等が2つあり、19時ころになってしまいました。その後はまた学生のところへ・・・。

最後の一人の抄録作成が終わったのは22時過ぎで、何とか、14日中の提出には間に合いました。
ほっとし、夜のハイウェイを走り、自宅に戻りました。

明日は、管理栄養士国家試験の模試が予定されていますし、来週は卒研発表会用の発表スライドづくりに追われる日々となるのでしょう。

4年生は、今が一番苦しい時かもしれません。

毎年感じますが、これを乗り切ったとき、学生たちは、社会人生活のスタートに向け、成長してくれていると思います。

2012年12月12日水曜日

2012.12.12

講義の資料をつくっていて、今日は2012年12月12日だということに気がつきました。
‘12.12.12です。
こんな並びになることは、100年後までないわけですよね。

ゼミの卒研生が一生懸命、卒研原稿を修正していたり、国家試験の学習をしている栄養教育習室にいって
「ねぇ、みんな、今日は2012年12月12日だよ! 12が3つも並んでるの、知ってた?」というと、
「ほんとだぁ!!」と反応してくれました。
皆、やさしいゼミ生です。(アリガト!)

学習のお邪魔をしてごめんなさい! ねっ!! 

研究室に戻って、皆さんの原稿のチェック作業に勤しみます。
皆さんもしっかりね!

2012年12月11日火曜日

ノーベル賞授賞式とSAKE

10日、月曜日の朝、前夜予想したように雪が積もりました。長野市では6~8cm程度でしょうか?
夜の間に降り積もったフワフワ雪

月曜日は、大学で8時から会議が予定されていたため、6時過ぎに自宅を出発、やわらかく積もった雪の道を走りました。
大学に到着したとき、大学の駐車場はうっすらと白くなっていました。

24時間後の今日、よく晴れあがり、放射冷却で冷え込んだ朝になりました。
溶けきらなかった雪が凍りついて、カチカチ道。こういう日は運転も慎重になります。

朝から、ストックホルムで開催されているノーベル賞授賞式典の様子が報道されていました。iPS細胞の開発で医学・生理学賞を受賞された山中伸弥教授の晴れ姿は、日本人にとっては誇らしくうれしいものです。

冷え込んだ朝、カチカチに凍りついた道路の雪
インタビューに応えて、「マラソンに例えれば、この受賞は折返し点のあたり」と感想を述べられていました。
この山中先生のコメントから、先生の真摯な姿勢と熱意が伝わってきます。

山中先生の受賞で、質の高い研究を進めていくことの価値に気付いてくれた子どもたちも多かったことと思います。
数十年後、このときに感じた思いを胸に秘めて努力を続けた人の中から、ノーベル賞を受賞する研究者が出てきてくれることを期待したいと思います。

授賞式後の晩餐会では、日本酒“SAKE”も提供されたと伝えられています。このような世界が注目する晴れ舞台で、出席されている方々に“SAKE”が振る舞われたかと思うと、こちらもまた、誇らしいことですね。

昨日から本日までの雪の様子に例えれば、昨日のフワフワ雪は「甘口」、冷え切ってカチカチになた雪は「辛口」のお酒という感じがします。

忘年会などの季節となりました。今年は普段はあまり飲まない日本酒“SAKE”を少しいただいてみようかしら?! そうですねぇ、辛口の冷酒がいいかな?!

2012年12月9日日曜日

雪と野沢菜

南天の木に積もった雪
朝起きると、うっすらと雪が積もっていました。

昨日の土曜は大事な用務があって大学に来ていました。本日も入試業務で出勤です。
両日とも寒さが厳しい日でした。まだまだ冷え込みはそれほどでもないのですが、冬の初めはいつも寒さが身にこたえます。

「タイヤの履き替えが間に合ってよかったぁ!」と思いました。
長野インターの入り口では高速道路に入る車のタイヤのチェックが行われていました。
長野から松本に向かって走ると、姨捨のトンネルを過ぎたあたりから雪は無くなりました。
長野と松本で天候が違うことは結構あります。

土曜日には、ゼミの3年生が「いきものみっけファームin松本」のイベントでカレーライスの提供と、そのイベントに参加した子どもたちを対象とした栄養教育をしました。たぶん、エプロンシアターでやったはずです・・・私は、どうしても抜けらない大学の用務があって参加できませんでした。
以前、「いきものみっけファームin松本」の田植えの焼きそば提供のときも参加できず、どうもタイミングが合いません。

その時のことはこちらをお読みください→http://matsu-nhirota.blogspot.jp/2012/05/in.html

昨日の夕方、「学生さんたちは、とてもよくやってくれました」と関係者の方からお電話をいただきました。
うれしいことです!!

さて、我が家にはお葉漬け用の野沢菜が届きました。
ますます、いよいよ冬本番・・・という感じです!!

入試作業などを終えて帰ろうと校舎を出ると、雪が降り始めていました。
高速道路は安曇野インター前でタイヤチェックが行われており、渋滞となっていました。
毎年、何回かあることです。

明日の朝は、雪が積もっているかもしれません。

2012年12月7日金曜日

中学校期のスポーツ活動検討委員会に出席して

「日本海側で猛烈な風が吹いて、いわゆる“爆弾低気圧”が猛威をふるっています」とテレビのニュースが伝えています。昨日は松本も強風が吹き抜けていました。
6日は午後から長野県庁で会議があり、卒業研究論文をまとめている4年生にお詫びし、強い風の中、ハンドルをしっかり握りながら長野市に向かいました。

「長野県中学校期のスポーツ活動検討委員会」の第2回目の会議です。
長野県栄養士会の推薦を受けて委員を務めていますが、1回目は公務で出席できなかったので、2回目にしてようやく会の趣旨を理解することができました。県の教育委員会として、中学校の運動部活動などスポーツ活動に関わる指針をまとめるということで議論が進められていました。

この日の委員会には特別講演がセットされていました。
北野建設株式会社スキー部長で財団法人長野県スキー連盟副会長の荻原健司氏による「私の中学 高校時代の部活動の思い出」というテーマのお話でした。

荻原氏は、1998年に長野市で冬季オリンピックが開催されたときのノルディック複合競技の選手でした。
スピードに乗ってゲレンデを滑り降りるのが大好きだった私が、クロスカントリーをやってみようかなと思ったのは、荻原選手らの活躍に刺激を受けたからでした。
クロスカントリースキーにはアルペンスキーとは違った魅力がありますが、荻原選手たちの活躍がなかったら、私がクロスカントリースキーをすることはなかったと思います。

10年ほど前までは小さな大会で、大人も子どもも混じったレースに出たりしていました。
大人になってから始めましたので、小さな頃からやっていてスキーを滑らせながら坂道を上っていく子どもたちにはとてもかないません。でも、アルペンスキーをしていましたし、子どもたちよりも体重があるので下りになると子どもたちを抜き去り、また上り坂になると抜かれ・・・というレースでした。
下りのカーブを小さくスキーを蹴りだしながら回っていくことができるようになった時はうれしかったものです。
30kmというクラスに出たことがあります。成人しか走れないので、出場選手が少なく3位になりました。1位と2位の方は競技経験のある方で、私のはるかはるか前にゴールしていました。私からあとは趣味でやっている人で、ずいぶん時間差がついてしまっていました。
エイドステーションでバナナを食べたりして休みつつ、前にも後ろにも誰もいないコースを「私はどうしてこんなに汗かきながら、ゼェゼェとスキーを滑らせているのだろう?」と思いながら走ったものでした。
しかし、完走した後の気分はすがすがしいものです。山登りの感覚と似ているかもしれません。マラソンも似ているのかしらと思います。

そんなしばらく前のことを懐かしく思い出しながら、荻原氏のお話を伺いました。
小学生の頃は体操競技をしていらっしゃったそうです。その時のバランス感覚がスキーをするときに役立ったと思うと話してくださいました。
ある時期まではいろいろなスポーツに参加できる環境を整えてあげることが大切なのかもしれません。

また、この検討会の委員である本学のスポーツ健康学科の斎藤茂先生が「スポーツ心理学の立場から」ということで、専門分野からの基調提言になるお話をしてくださいました。
斎藤先生のお話は「栄養教育」で扱う内容と重なる部分があって、お話をうかがう機会にはいつも得るものがあるのですが、この日もいろいろ教えていただきました。

年度内にもう1回委員会を開催し、中学生の部活動などのスポーツ活動に関する指針をまとめていくそうです。

この委員会終了後、車のディーラーさんに伺い、預かったいただいていたスタッドレスタイヤに履き替える作業をしていただきました。自分で履き替え作業をしなくなって楽ではありますが、ディーラーさんとの日程調整が必要でたいへんです。
ともあれ、これで雪が降っても大丈夫です!!

2012年12月4日火曜日

「試食審査」と「食事提案」

12月2日の日曜日は、「『そば』を使った創作菓子・スイーツコンテスト2012」が開催され、審査員として参加させていただきました。この企画は、松本大学が第6次産業推進協議会のメンバーの一員として進めてきたもので、開催は今年が初回というコンテストです。

高校生、大学生が提案した33レシピから、第1次審査で27品に絞られ、当日は、安曇野市の菓子店さんが試作しますと手を挙げてくださった13レシピの作品が並びました。

プロの皆さんがつくってくださっているので、どれもおいしそうです。
つくってくださった方々のお話では、「そば」は菓子づくりをするには難しい食材とのことでした。「『そば』を使うことの価値を示さないと使う意味がないので」というお話はたいへん参考になりました。
試食してみると、なるほど、「そば」の特性を活かしたものをつくるのは確かにたいへんかもしれないという感じがわかりました。

最優秀賞の「そばフィーユ」
それでも「そば」の風味を活かした作品がいくつかあり、その中から松本大学3年生の女子学生が提案した「そばフィーユ(そば粉のミルフィーユ)」が最優秀賞を獲得しました。「そば」の風味が効いたパイ生地と挟み込んだカスタードクリームなどがよくあい、見栄えも素敵な作品でした。

おめでとう!!

試食した作品は全部は食べきることができなかったため、“お持ち帰り”させていただきました。

ごちそうさまでした!!

翌日の月曜日は、テレビ番組の収録でした。
テーマは、「朝食を食べよう!」と「野菜・果物を食べよう!」で、いくつかの食事メニューを提案させていただきました。
料理をつくりながらの収録はたいへん!!
朝9:30にスタートして、13:30過ぎまで使って収録です。3分の番組2本分なのですが・・・??!!

後片付けが終わったのは15時、研究室に戻ると卒業研究原稿を執筆しているゼミの4年生が待っていました。
一人ひとりの原稿にコメントし、研究室の自分のデスクに落ち着いたら、19時近くになっていました。この時間まで自分の研究室の椅子に座っていなかったわ! と、どっと疲れが押し寄せました。

なんだかあわただしい月曜日でした。
卒業研究がまとまるまでは、こんな日が続きます・・・。

2012年12月1日土曜日

2年生対象 研究室紹介

雪が舞い、一時吹雪のようでした❆❆

12月、いよいよ雪の季節到来です。長期予報では、この冬は寒く、雪も多いようです。
覚悟しておくことにしましょう!!

土曜日の松本大学6号館、朝から、健康栄養学科2年生が集合。
2年生は、来年度3年生になってゼミナールに所属します。今日はその選択のための「研究室紹介」の日でした。

ゼミ担当の各先生が、順次7分程度の説明を行いました。私の出番は一番最後・・・ちょっと時間オーバーだったかもしれません、ごめんなさい!

今年はあたらしい試みとして、先生方の説明のあと、各研究室ごとにブースが設けられ、上級生の3・4年生が2年生の様々な質問に応えることになっていました。
私のゼミは、3年生の2名が対応してくれましたが、2年生がいろいろ質問に訪れていたようです。他の研究室の3・4年生もよく頑張っていました。
よい試みだったように思います。

ゼミ決定まではまだいくつかのステップがあります。
毎年、確定までの調整には苦労がありますが、今年は学生主導で進めることになっています。
うまく調整がつきますように!!

午後は、管理栄養士さん仲間が集まっての学習会。
終わると19時になっていました。

雪が気になったので、すぐに帰宅しました。
高速道路脇には少し雪が残っていましたが、路面にはありませんでした。
よかったぁ!